Lasagne à la viande vite faite bien faite

J'ai réalisé cette lasagne pour notre dernière rencontre du club de lecture.

Eh oui, tous les deux mois, nous sommes 6 qui nous réunissons pour discuter (pas mal) d'un livre et (beaucoup) de nos vies.

Tout a commencé il y a 3 ou 4 ans, alors que plusieurs d'entre nous chantions dans la même chorale francophone et voulions d'autres occasions de se rencontrer et de vivre en français. On s'était alors dit « Pourquoi ne pas créer un club de lecture? » Depuis ce temps, on se rencontre tous les deux mois (pendant l'hiver, l'été, c'est les vacances!) pour discuter d'un livre idéalement écrit en français ou traduit d'une autre langue que l'anglais (on vit toutes à Toronto, notre but est de lire et de discuter en français, on peut lire tous les livres en anglais qu'on veut à l'extérieur du club, donc on essaie de lire autre chose que des traductions de l'anglais).

Pour en revenir à la dernière rencontre du Club, donc, on se rencontrait samedi dernier pour discuter du livre L'Évangile selon Pilate, d'Éric Emmanuel Schmitt. M. Schmitt est un peu devenu notre auteur fétiche et on essaie de lire un de ses livres tous les ans!

Je suis souvent un peu délinquante par rapport au Club de lecture, et je n'ai pas toujours fini le livre qu'il faut lire à temps... donc, samedi dernier, j'étais en « rattrapage » et j'essayais de finir le livre. Tout en flânant, en regardant un film, etc. - voilà, c'est sorti, j'ai flâné toute la journée...

Et ma contribution au souper était une lasagne à la viande! Oh mon Dieu! À 16h30, je me suis « réveillée » et je suis partie en trombe vers le supermarché. Voyez-vous, j'avais de grandes ambitions pour cette lasagne. Je voulais préparer moi-même les pâtes aux épinards, prendre le temps de faire mijoter une super sauce à la viande, etc. Bref, j'ai dû changer mes plans, et je dois avouer que j'ai réussi à faire une très bonne lasagne avec des produits pas mal tout préparés. Voici donc cette « recette » de lasagne.

Lasagne à la viande

1 paquet de 500 g de saucisse italienne forte
1 pot de 600 ml de sauce puttanesca
1 pot de 600 ml de coulis de tomate
Basilic séché, poivre, chilis broyés au goût

1 paquet d'épinards congelés
1 pot de fromage ricotta
Un peu de gruyère râpé (j'en avais au frigo)
1 oeuf
Muscade, origan, sel et poivre au goût

1 paquet de lasagnes sans cuisson
1 boule de fromage mozzarella
Du parmesan râpé

Inciser la pellicule qui recouvre les saucisse et en sortir la chair. Faire revenir dans une grande casserole. Ajouter les deux pots de sauce, assaisonner au goût et laisser mijoter une quinzaine de minutes. Ajouter un peu d'eau si la sauce est trop épaisse (il faut que les pâtes puissent se réhydrater).

Pendant ce temps, faire dégeler les épinards au micro-ondes, bien les égoutter en les pressant et les combiner au ricotta, au gruyère, à l'oeuf et aux assaisonnements.

Dans un plat à lasagnes (9 po sur 13 po) monter la lasagne ainsi:

1. 1/4 de la sauce
2. Pâtes
3. 1/4 de la sauce
4. Pâtes
5. 1/4 de la sauce
6. Pâtes
7. Mélange de fromage ricotta
8. 1/2 du fromage mozzarella râpé
9. Pâtes
10. 1/4 de la sauce
11. 1/2 du fromage mozzarella râpé
12. Parmesan, si désiré

Mettre au four à 350 F pendant 30-40 minutes sans couvrir. Laisser reposer une quinzaine de minutes avant de servir.