Retour du marché - c'est le temps du blé d'inde!

L'arrivée du blé d'Inde sur les étals des marchés est un moment que je chéris particulièrement et que j'attends avec impatience chaque année. Le maïs, c'est bon quand c'est frais cueilli. Il est donc hors de question que j'en achète du frais à un autre moment de l'année qu'en août, et encore, je ne l'achète pas au supermarché, ça non! J'attends plutôt de pouvoir m'en procurer de l'ultrafrais, aux grains bien serrés et bien croquants et juteux. Je le fais cuire quelques minutes seulement, à la vapeur, puis je le badigeonne de beurre et le saupoudre de sel et de poivre. Mmm! Avec des tomates bien mûres et du bon pain, il n'y a rien de mieux! C'est vraiment l'essence de l'été...

Ce matin, au marché, outre le maïs, j'ai acheté des zucchini (un jaune et un vert), que je transformerai en carpacio de courgettes; de beaux oignons qui agrémenteront mes plats de cette semaine; des bleuets que nous dégusterons nature, au dessert; des patates douces (des blanches et des orange), des tomates "anciennes" rouges, jaunes et presque marron (que, vous l'avez deviné, nous mangerons avec la baguette du marché et le maïs), des pousses de pois et de brocoli, des pois germés, qui viendront garnir nos salades et sandwiches cette semaine, un gros cantaloup, qui tiendra peut-être compagnie aux bleuets dans une salade de fruits, du chorizo à la viande de cerf, ma "nouveauté" de la semaine, et un énorme bouquet de fleurs, qui trône présentement sur la table de la cuisine.